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单项选择题
冷藏的主要目的在于（）
A.可以长期保存
B.杀菌
C.暂时抑制微生物的生长以及酵素的作用
D.方便配菜与烹调 -
单项选择题
采购蔬果应考虑之要项为：（）
A.生产季节与市场价格
B.形状与颜色
C.冷冻品与冷藏品
D.重量与品名 -
单项选择题
厨房排水沟为了阻隔老鼠或蟑螂等病媒，需加装（），并将出水口导入一开放式的小水槽中。
A.粗网状栅栏
B.二层细网状栅栏
C.一层细网状栅栏
D.三层细网状栅栏
