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单项选择题
白酒生产中，封窖的目的是（）
A.隔绝空气，密封发酵
B.排除废气
C.增加微生物量
D.增加氧气量 -
单项选择题
兼香型白酒生产中，窖内密封发酵的时长为（）
A.10天
B.15天
C.25天
D.一个月 -
单项选择题
酱香型白酒生产中，糟醅入窖坑时尾酒的用量（）
A.始终保持不变
B.由少到多
C.由多到少
D.不用考虑
