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单项选择题
果蔬水分减少，细胞膨压降低，出现组织疲软，皱缩，光泽消退的现象称为（）。
A.呼吸
B.萎蔫
C.完熟
D.衰老 -
单项选择题
粮食在保藏中的变化时随着时间的延长，其食用品质会出现不同程度降低的现象，称为（）。
A.粮食的陈化
B.粮食的变质
C.粮食的异物污染
D.粮食的腐败 -
单项选择题
在细菌生长曲线中，新生的细菌数与死亡的细菌数大体平衡的时期是（）。
A.缓慢期
B.稳定期
C.对数期
D.衰老期
