多项选择题
餐饮业原料采购的安全要求包括：（）
A.不得采购《食品安全法》规定禁止生产经营的食品
B.采购时应索取购物凭证、食品生产许可证、检验合格证，并做好采购登记
C.入库前应进行验收，出入库应登记
D.采购的原料应抽样送检，检验合格方可使用
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多项选择题
食品从业人员上岗时应遵守哪些个人卫生要求：（）
A.穿戴清洁的工作服、工作帽
B.有腹泻、皮肤伤口或感染不得上岗
C.不涂指甲油和佩戴戒指
D.保持手的清洁卫生 -
单项选择题
食品从业人员必须取得（）方可上岗。
A.健康证
B.驾驶证
C.卫生知识培训合格证
D.厨师证 -
多项选择题
食品生产经营人员在食品生产经营过程中应保持个人卫生，以下哪项做法可以导致食品污染：（）
A.戴戒指
B.戴口罩
C.穿戴洁净的工作服帽
D.抽烟
