相关考题
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单项选择题
（）的最后成型要在冷藏冰箱内完成。
A、泡夫
B、清酥
C、饼干
D、奶油胶冻 -
单项选择题
在温度较高的环境中成型松质面包时，面坯（），以防面坯发酵。
A、宜薄
B、宜厚
C、宜大
D、宜小 -
单项选择题
苏夫力的成型方法除在模具内完成之外，还可以（）成型。
A、裱制
B、灌注
C、挤注法
D、借助工具切割
