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单项选择题
餐饮企业采用"三线两点"控制法对销售进行控制，反映账单与货币核对的是（）
A.顾客核对点菜单与所交钱数
B.服务员核对账单与点菜单
C.收入稽核人员核对餐饮收入日报中的现金结算数与总出纳报告中的数额
D.收入稽核人员核对点菜单和账单 -
单项选择题
能够直接反映毛利占销售额比重的指标是（）
A.成本毛利率
B.销售毛利率
C.主要成本率
D.利润率 -
单项选择题
在餐饮企业菜点产品的价格确定万法中，属于主观定价法的是（）
A.销售毛利率法
B.主要成本率定价法
C.成本毛利率法
D.低价诱导法
