相关考题
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单项选择题
烹制时要剥去鱼皮的是（）。
A.鳓鱼
B.石斑鱼
C.马面鲀
D.鲅鱼 -
单项选择题
不属于我国四大淡水养殖鱼的是（）。
A.青鱼
B.黑鱼
C.草鱼
D.鲢鱼 -
单项选择题
烹饪原料食用价值的高低主要取决于安全性、营养性、（）三个方面。
A.价格性
B.季节性
C.适口性
D.地区性
