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单项选择题
干制原料通过油的炸发汽化的水分主要是结合水，又称（）。
A.自由水
B.蒸馏水
C.渗透水
D.结构水 -
单项选择题
刮剥洗涤法是一种除去家畜类原料外皮污垢和（）的清洗加工方法。
A.黏液血污
B.血衣血筋
C.硬毛皮膜
D.结缔组织 -
单项选择题
盐醋搓洗法的主要作用是去除如家畜内脏类原料外层的（）。
A.外膜和异物
B.毛根和异味
C.黏液和异味
D.黏液和异物
