多项选择题
餐饮企业应该采取哪些措施防止食品中毒事件的发生？（）
A.使用新鲜的食材
B.严格控制食品加工过程的卫生条件
C.检测食品是否含有有害物质
D.对食品进行保质期管理
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多项选择题
餐饮企业应该如何正确储存食品？（）
A.分类储存，避免不同种类的食品混放
B.使用封闭容器进行储存
C.储存时注意温度和湿度
D.储存时间越长越好 -
多项选择题
餐饮企业应该建立哪些控制措施来保障食品安全？（）
A.采购食材时选择合格供应商
B.定期对进货食材进行质量检测
C.建立食品安全追溯机制
D.加强员工的卫生知识培训 -
多项选择题
以下哪些做法容易导致食源性疾病？（）
A.生吃鸡蛋
B.吃过期食物
C.不洗手就进行食品操作
D.使用已经发霉的面包做三明治
