相关考题
-
单项选择题
大曲酱香型酒上甑操作的“六字口诀”是（）
A.轻、松、厚、匀、平、准
B.巧、松、薄、匀、平、准
C.轻、松、薄、快、平、准
D.轻、松、薄、匀、平、准 -
单项选择题
白酒酿酒过程是（）
A.边糖化、边发酵
B.先糖化、后发酵
C.先发酵、后糖化
D.只发酵不糖化 -
单项选择题
发酵温度达（）℃以上的大曲称为高温大曲。
A.30
B.40
C.50
D.60
