问答题
简答题
什么是啤酒的老化味，产生啤酒老化味的原因是什么？
【参考答案】
啤酒经过一段时间贮存后，口味会变差，香味消失，协调醇厚感，苦味降低，产生了令人厌恶的怪味，这在啤酒的感官品评中称为老化味......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
相关考题
-
问答题
什么叫做啤酒的口味纯正、柔和、爽口、杀口和酒体醇厚？ -
问答题
什么是高级醇，影响高级醇的因素主要有哪些？ -
单项选择题
乙醛的辩别阈值（）mg/l。
A、10
B、15
C、20
D、25
