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判断题
茶树鲜叶中氨基酸大约有30多种，茶氨酸含量约占60%。 -
多项选择题
绿茶揉捻的程度（）
A.手摸有粘手感
B.有苹果香味
C.叶缘变红
D.嫩叶成条率达85%
E.细胞破坏率在45%—60%之间 -
多项选择题
绿茶制作以眉茶这例，其基本的工艺流程为（）
A.揉捻
B.萎凋
C.杀青
D.干燥
E.发酵
