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单项选择题
“浓汁烧鱼肚”的烹调方法是（）。
A.酱烧
B.白烧
C.红烧
D.干烧 -
单项选择题
“广东脆皮鸡”烹调方法属于（）。
A.脆炸
B.酥炸
C.油渗炸
D.油淋炸 -
单项选择题
脆炸的代表菜有（）。
A.网油鸡卷
B.干炸牛肉丸
C.香炸鸡翅
D.脆皮炸乳鸽
