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多项选择题
蒸制生粉团面坯时，以下说法正确的是（）。
A.蒸制时间灵活调节
B.蒸箱蒸汽充分后放入生坯
C.生坯摆放越多越好
D.生坯摆放的间距适中 -
多项选择题
蒸制好的腊味萝卜糕的质量标准，以下说法错误的是（）。
A.色泽金黄
B.糕体平整
C.糕体松软
D.糕体膨松 -
单项选择题
糯米粉和（）的掺合，适用于制作油糕、麻球。
A.面粉
B.粳米粉
C.籼米粉
D.杂粮
