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单项选择题
以下品种属于江苏点心的是（）。
A.三丁包
B.刀削面
C.娥姐粉果
D.狗不理包子 -
单项选择题
将粉料与水和其他辅料掺和调匀成面团的过程叫（）。
A.压面
B.和面
C.调面
D.拍面 -
单项选择题
500克猪肉馅，若皮坯为发酵面，可掺皮冻约（）克。
A.200
B.400
C.500
D.600
