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单项选择题
（）因含水量较多且不饱和脂肪酸易氧化酸败，故要低温保存。
A.牛油
B.羊油
C.猪油
D.奶油 -
单项选择题
以下品种属于江苏点心的是（）。
A.三丁包
B.刀削面
C.娥姐粉果
D.狗不理包子 -
单项选择题
将粉料与水和其他辅料掺和调匀成面团的过程叫（）。
A.压面
B.和面
C.调面
D.拍面
