考题列表
- 单项选择题 《中华人民共和国食品安全法》于2015年4月24日第十二届全...
- 单项选择题 以下哪种烹饪方式，在食物中最容易产生致癌物质？（）
- 单项选择题 食品安全法规定，（）对进出口食品安全实施监督管理。
- 单项选择题 下列哪些食品色素可用于熟肉制品着色（）
- 单项选择题 婴幼儿配方食品生产企业应当将食品原料、食品添加剂、产品配方及...
- 单项选择题 国家鼓励食品生产经营企业参加（）。
- 问答题 预防食品腐败变质有哪些措施？
- 问答题 样品采集（采样）时要注意哪些具体要求？
- 问答题 《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则（试行）》的“食品...
- 判断题 集贸市场应指定一名负责人为集贸市场食品卫生责任人，并配备专职...
- 判断题 食品生产经营企业必须申领卫生许可证，食品摊贩可领可不领。
- 判断题 已通过HACCP认证等质量稳定的大型企业、国家和省级监督抽查...
- 判断题 卫生许可证的有效期为四年，临时从事食品生产经营活动的单位和个...
- 判断题 已通过HACCP认证等国家推行的食品认证的企业，在申请食品生...
- 判断题 已获得国家认监委和出入境检验检疫机构颁发的出口食品卫生注册证...
- 判断题 出厂销售的食品可以进行预包装或者使用其他形式的包装。
- 判断题 食品质量安全市场准入标志以“质量安全”的英文QualityS...
- 判断题 食品出厂必须检验合格。检验不合格的食品绝不允许出厂销售，这就...
- 判断题 在日本，政府成立的“食品安全委员会”是由科学家和专家组成的。
- 判断题 在日本，政府成立的“食品安全委员会”是由政府相关监管部门组成的。
- 判断题 在中国，有的食品安全标准带有“GB/T”标识的，企业可根据企...
- 判断题 我国食品安全管理体制实行从“农田到餐桌”的“多部门共同监管模式”。
- 判断题 许多食品配料，虽然属化学添加物，但对人体无害或危害性较低，常...
- 判断题 为了防止干制品贮藏期内发生变质反应，通常在包装时特别注意包装...
- 判断题 微波加热可以在食品内部直接加热，因此其加热时间短，尤其适于金...
- 判断题 通常产毒素微生物的产毒水分活性（度）都低于其生长繁殖的水分活...
- 判断题 杀菌值（F值）是指在一定的温度下将一定数量的某种微生物全部杀...
- 判断题 热烫处理主要应用于蔬菜和某些水果，通常是蔬菜和水果冷冻、干燥...
- 判断题 平盖酸败是蔬菜罐头常见的质量问题，是由耐热芽孢杆菌引起的，其...
- 判断题 冷冻速度是指食品物料内某点的温度下降速率或冰峰的前进速率。一...
- 判断题 饮用及食品生产用水的卫生问题，除了水的色、臭、味、混浊度外，...
- 判断题 病毒能在非活体细胞中繁殖，污染病毒的食品一旦被食用，病毒即可...
- 判断题 根据对食品安全造成的危害来源与性质，常把它们归纳为三种危害，...
- 判断题 金黄色葡萄球菌的致病力强弱主要取决于其产生的毒素和侵袭性酶。
- 判断题 目前农药残留量的测定中，常用的方法是气相色谱法或气－质联用法。
- 判断题 对于非还原糖的测定，采用直接滴定法时所依据的原则是用酸或酶将...
- 判断题 利用待测组分在互不相溶的两个溶剂中溶解度不同而将待测组分从原...
- 多项选择题 国家对食品的基本要求是：（）
- 多项选择题 国际食品标准最重要的两大系统是：（）
- 多项选择题 食品放心工程综合评价以下原则：（）
