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单项选择题
从进食的效果看甜菜应该是在（）上桌。
A.宴席开始时
B.宴席过程中
C.宴席最后阶段
D.宴席结束后 -
单项选择题
单一菜品的色彩搭配主要是指（）。
A.宴席菜肴的色彩搭配
B.冷菜和热菜的色彩搭配
C.菜肴和面点色彩的搭配
D.某个菜肴原料之间色彩的搭配 -
单项选择题
粉碎好的肉皮要放入（）中继续熬制。
A.清水中
B.原汤中
C.高汤中
D.清汤中
