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单项选择题
毛火茶的茶条基本干硬、嫩茎稍软。表明（）。
A.可以不摊晾直接足干
B.需重新发酵
C.基本达到足干要求
D.基本达到初干要求 -
单项选择题
工夫红茶干燥后的含水量指标，毛火茶以（）为宜。
A.20%—25%
B.15%—20%
C.10%—15%
D.≤10% -
单项选择题
实际生产中，发酵适度主要是根据发酵叶的（）来做出判断。
A.紧结程度
B.柔软程度
C.香气和叶色变化
D.是否失水
