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单项选择题
国际上以（）来表示机体所需能量及食物产生能量的单位
A.卡路里
B.大卡
C.焦耳
D.千焦 -
单项选择题
烹饪行业中经常采用（），来鉴别禽蛋的新鲜程度。
A.感官鉴别法
B.物理鉴别法
C.化学鉴别法
D.生物鉴别法 -
单项选择题
板鸭我国多数地区均产，以（）最为著名。
A.四川板鸭
B.福建建瓯板鸭
C.南京板鸭
D.江西南安板鸭
