单项选择题
鲜鱼感官鉴别中对于鱼鳃标准描述正确的是：（）
A.鳃盖紧闭，鳃板鲜红，粘液较多
B.鳃盖紧闭，鳃板鲜红，粘液较少
C.鳃盖松弛，鳃板粉红，粘液较少
D.鳃盖松弛，鳃板黑灰，粘液较多
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单项选择题
（）盛产大黄鱼。
A.江苏连云港
B.山东烟台
C.浙江舟山
D.广东珠海 -
单项选择题
国际上以（）来表示机体所需能量及食物产生能量的单位
A.卡路里
B.大卡
C.焦耳
D.千焦 -
单项选择题
烹饪行业中经常采用（），来鉴别禽蛋的新鲜程度。
A.感官鉴别法
B.物理鉴别法
C.化学鉴别法
D.生物鉴别法
