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多项选择题
按照肌肉组织的构成特点、在体内的分布和作用的不同，肌肉组织一般可分为三类，即（）。
A.骨骼肌
B.收缩肌
C.心肌
D.平滑肌
E.腹肌 -
多项选择题
烹饪原料的贮藏方法可以分为（）.
A.保鲜贮藏法
B.常温贮藏法
C.加工贮藏法
D.高温贮藏法
E.双低温贮藏法 -
多项选择题
动物性原料经宰杀或自然死亡后均会经历（），各时期的食用品质有很大的差异。
A.僵直期
B.成熟期
C.自溶期
D.腐败期
E.衰亡期
