相关考题
-
单项选择题
起酥面包的烘烤温度一般为（）
A.60~100℃
B.100~140℃
C.140~180℃
D.180~220℃ -
单项选择题
起酥面包的成熟方式是（）
A.蒸制成熟
B.煎制成熟
C.炸制成熟
D.烘烤成熟 -
单项选择题
制作巧克力淋面酱时，在加入牛奶或稀奶油后，一定要先静置几分钟再进行搅拌，注意搅拌手法要轻，防止（）进入。
A.水
B.油
C.杂质
D.空气
