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单项选择题
盐按照来源可以分为海盐、湖盐、井盐、矿盐，在四川地区川菜烹饪过程中使用最广泛的是（）。
A.海盐
B.湖盐
C.井盐
D.矿盐 -
单项选择题
风味和香味在食用菌中居于首位，被誉为“蘑菇之王”的是（）。
A.松茸
B.牛肝菌
C.花菇
D.金针菇 -
单项选择题
香菇中品质最好的是（）。
A.春菇
B.薄菇
C.厚菇
D.花菇
