相关考题
-
单项选择题
（）是从菱形块上直切取的片。
A.长方片
B.柳叶片
C.秋叶片
D.象眼片 -
单项选择题
干煸菜的口味特点是（）。
A.香甜麻辣、干香
B.咸酸麻辣、干香
C.咸甜麻辣、干香
D.咸鲜麻辣、干香 -
单项选择题
干煸是指将原料放入（）油锅中煸干水分，原料不上浆，只调味不勾芡的技法。
A.少量
B.多量
C.大量
D.足量
