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单项选择题
固态法白酒生产十分强调（）发酵，出甑后需要及时摊晾。
A.低温快速
B.高温快速
C.低温缓慢
D.高温缓慢 -
单项选择题
酱香型白酒撒曲过程中，用曲量遵循的原则是（）
A.冬天少用
B.夏季多用
C.固定用量保持不变
D.冬天多用，夏天少用 -
单项选择题
在酱香型白酒生产的撒曲操作中，撒曲前的糟醅温度最好保持在（）范围。
A.26℃-30℃
B.30℃-40℃
C.35℃-45℃
D.40℃-50℃
