相关考题
-
多项选择题
浆皮面调制，是将蔗糖熬成糖浆，再加入（）。
A.麦芽糖
B.冰糖
C.糖粉
D.油脂
E.其它配料 -
多项选择题
糕肥是指（）。
A.一次膨松
B.酵母膨松
C.发酵过
D.交叉膨松
E.米粉 -
多项选择题
一般只有（）的方法，可使其发酵。
A.籼米粉
B.采用酵母膨松
C.采用交叉膨松
D.采用面肥膨松
E.小米粉
