相关考题
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单项选择题
清酥面团摺叠次数不宜（），否则出油。
A.太多
B.太薄
C.太厚
D.太少 -
单项选择题
清酥类包油的（）面团一定要松弛。
A.温水
B.冰水
C.冷水
D.热水 -
单项选择题
调制清酥面团应该用（）。
A.温水
B.油面
C.冷水
D.热水
