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单项选择题
早开市工作中，向加汤机添加骨高时骨高和水的比例是（）
A.500骨高：100克热水
B.500骨高：200克水
C.一袋骨高：500克水 -
单项选择题
制作毛血旺时，接取高汤（）克。
A.300
B.350
C.500
D.800 -
单项选择题
制作水煮肉丝时，肉丝移装后，在炸油时，取花麻椒（）克。
A.0.5克
B.1克
C.3克
D.5克
