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单项选择题
下列选项中，容易导致啤酒中高级醇含量高的因素为（）。
A.发酵温度过低
B.糖化温度过低
C.发酵温度过高
D.糖化温度过高 -
单项选择题
一般情况，外观发酵度（）真实发酵
A.小于
B.等于
C.大于
D.无可比性 -
单项选择题
为提高啤酒澄清度，一般情况下，卡拉胶在（）添加
A.冷却过程
B.过滤过程
C.煮沸过程
D.发酵过程
