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单项选择题
以下哪项不属于入窖温度高对发酵的影响。（）
A.有害杂菌生长繁殖快
B.发酵温度高，杂质生成多
C.升酸幅度大
D.淀粉生成的糖多，生成的酒精多 -
判断题
回蒸黄水后必须更换底锅水。 -
判断题
工艺规定酒尾量不低于60kg。
