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单项选择题
清酥制品内部一定要完全成熟后再出炉，否则制品出炉后会（）。
A、外观不整齐
B、很快收缩
C、表皮颜色过浅
D、很快膨大 -
单项选择题
奶油胶冻的冷却时间一般在（）。
A、1-2小时
B、2-3小时
C、3-4小时
D、3-6小时 -
单项选择题
优质的脆皮面包（）。
A、外皮松软
B、外皮松酥
C、内质松软
D、内质松脆
