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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 厨师考试 > 中式烹调师考试 > 高级中式烹调师

多项选择题

肉类经烹调后能释放出()和嘌呤碱等物质。

    A.肌溶蛋白
    B.肌肽
    C.肌酸
    D.肌酐
    E.脂肪
    F.氨基酸

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