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单项选择题
加入以下物质，不能增加肉制品保水性的添加剂有（）
A.三聚磷酸钠
B.大豆蛋白
C.卡拉胶
D.丁基羟基茴香醚 -
单项选择题
以下不属于肉制品中常用的发色助剂的是（）
A.抗坏血酸钠
B.烟酰胺
C.葡萄糖醛内酯
D.维生素E -
单项选择题
肉制品加工中，添加三聚磷酸钠的作用是（）
A.提高肉制品的香味
B.提高肉制品的保水性
C.防腐剂
D.调味剂
