相关考题
-
单项选择题
颈部出骨时鱼骨和内脏应从（）部位取出。
A.尾部刀口处
B.颈部刀口处
C.嘴部
D.腮部 -
单项选择题
整鸡出骨的第一步骤是（）。
A.去翅骨
B.去颈骨
C.去腿骨
D.去背骨 -
单项选择题
味精在使用时必须与（）配合使用才能体现出鲜味。
A.甜味调味料
B.咸味调味料
C.酸味调味料
D.香味调味料
