相关考题
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单项选择题
正方块的成形规格为3cm×3cm×3cm，适用于（）等菜肴的制作。
A.扣肉
B.松子肉
C.红烧肉
D.四喜肉 -
单项选择题
（）呈正立方体，四边边长均等，成形规格为3cm×3cm×3cm。
A.正方丁
B.正方片
C.骨牌块
D.正方块 -
多项选择题
干煸是（）的传统烹调技法之一。
A.湘菜
B.川菜
C.苏菜
D.冀菜
