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单项选择题
（）最佳的使用温度是30-40℃。
A.白毛粉
B.忌廉糖
C.马子版
D.蛋白膏 -
判断题
在用纸卷挤法裱制特殊的曲线和形状时，要在纸卷内放入小巧的裱花嘴来达到质量要求。 -
判断题
调制木司时，如果配方中有果碎，则应该将果肉打碎，并加入打起的蛋黄、蛋清，最后将打起的鲜奶油与调好的半制品搅匀即可。
