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单项选择题
水调面团中，调制热水面团的水温定应在（）0C以上。
A.0
B.20
C.40
D.60 -
单项选择题
面点是以（）为主要原料，经过加工而制成的具有一定营养价值的米面制品。
A.肉类
B.鱼类
C.鲜奶
D.粮食 -
单项选择题
重甜的味中加入少量咸味，甜味会有明显的增强，这是味的（）现象作用。
A.抑制
B.转移
C.相乘
D.对比
