多项选择题
杏仁膏的制作的过程中将糖粉和杏仁粉一起筛后，在大理石板上围成一个圈，圈内加入（）以及备用的明胶水，然后用力反复揉搓。
A.无机盐
B.鸡蛋清
C.杏仁白兰地酒
D.白毛粉
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多项选择题
下列选项中，属于蛋糕的表面装饰的有（）。
A.面粉
B.抹茶粉
C.可可粉
D.杏仁膏 -
多项选择题
在巧克力装饰蛋糕设计的第一步是对整个制品的（）和色泽搭配进行全面合理的构思。
A.造型
B.用料
C.布局
D.风格 -
多项选择题
下列选项中，属于制作圆环型巧克力装饰件的工具有（）。
A.抹刀
B.PVC直筒
C.巧克力铲刀
D.擀面杖
