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单项选择题
面粉根据所含面盘筋质的多少，可分为高筋粉，中筋粉和（）。
A.标准粉
B.特制粉
C.低筋粉
D.普通粉 -
单项选择题
面粉的颜色与小麦的品种、加工精度、贮存时间等有关。加工（），颜色越白。
A.程度越高
B.程度越低
C.程度一般
D.程度适中 -
单项选择题
面粉的品质鉴定主要从（）颜色、新鲜度和面筋质的含量四方面鉴定。
A.粘性
B.水分
C.营养
D.延伸性
