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单项选择题
切丁时，对于水分较多的原料可以先（）再切。
A.晾干
B.焯水
C.腌制
D.冷冻 -
单项选择题
切片时，哪种原料适合切成厚片（）
A.豆腐
B.冬瓜
C.南瓜
D.黄瓜 -
单项选择题
切丁时，为了使丁更美观，可以将原料的（）切整齐。
A.四边
B.两边
C.三边
D.一边
