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多项选择题
面包的主坯是以（）等为主辅料经发酵而制成的品种。
A.米粉
B.面粉
C.鸡蛋
D.油脂
E.酵母 -
多项选择题
蒸是以蒸汽加热使经过调味的（）的烹调方法。
A.原料成熟
B.酥烂入味
C.原料半熟
D.保持生鲜
E.口味鲜浓 -
多项选择题
烤是生料经过腌渍或加工成半熟制品后，放入以柴、碳、煤或煤气为燃料的（），把原料烤熟。
A.炉灶
B.锅
C.煤气炉
D.红外线烤炉
E.烤炉
