相关考题
-
单项选择题
拌菜按成菜味别不同可分为咸鲜拌、咸香拌、（）、酸辣拌、糖醋拌等。
A.滑拌
B.烫拌
C.烧烤拌
D.麻辣拌 -
单项选择题
组配冷菜时，每道菜品的口味不能重复，应以（），给人清鲜淡雅的感觉。
A.鲜味为主
B.浓厚为主
C.清淡为主
D.咸鲜为主 -
单项选择题
樟茶鸭子在烤制过程中，为什么要反复涂抹调料（）
A.增加口感
B.增加色泽
C.提高营养价值
D.以上都是
