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单项选择题
夏天打发鲜奶油最好准备冰水，以垫着冰块或者（）其打发效果最好。
A.沸水
B.温水
C.冰水
D.热油 -
单项选择题
直接挤出的原乳，是不能直接作为商品投放到市场的，必须经过热加工或（）等处理，才能出售给消费者。
A.静置
B.灭菌
C.提炼
D.搅拌 -
单项选择题
（）是从牛奶中经过搅拌，塑化分离出来的一种油脂，脂肪含量在80%左右，含15%的水分。
A.奶油
B.猪油
C.花生油
D.色拉油
