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单项选择题
馅料调制不当，制品成熟后易出现（）、体积变小的现象。
A.松软
B.柔软
C.收缩
D.膨大 -
单项选择题
苏夫力是一类（）的统称。
A.甜点心
B.混酥点心
C.清酥点心
D.泡夫点心 -
单项选择题
风味蛋糕的成型要根据产品的特殊性进行造型和（）。
A.加工
B.装饰
C.切割
D.码放
