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单项选择题
茅台酒封窖泥厚度，遵循的原则（）
A.5—8cm，冬厚夏薄
B.5—8cm，冬薄夏厚
C.3—8cm，冬薄夏厚
D.5—10cm，冬薄夏厚 -
单项选择题
摊晾、拌曲的主要目的（）
A.降温
B.接种
C.排杂
D.以上全选 -
单项选择题
茅台酒高温大曲中黄曲比例为（）
A.60%
B.70%
C.80%
