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单项选择题
食品冷藏温度最好维持在：（）
A.0℃以下
B.7℃以下
C.10℃以上
D.20℃以上 -
单项选择题
扣肉是以论：（）为火候的菜肴。
A.秒
B.分
C.刻
D.时 -
单项选择题
下列何种方法可以使肉类保持较好的质量，且为较有效的保存方法？（）
A.加热
B.冷冻
C.晒干
D.盐渍
