相关考题
-
单项选择题
水调面主坯根据工艺中所用水温不同，分为（），温水面和热水面三类。
A.冷水面
B.水调面
C.清水面
D.水油面 -
单项选择题
热水面一般是指用（）调制的面胚，又称设烫面。
A.沸水
B.热水
C.温水
D.40度以上 -
单项选择题
温水面是用（）的水与面粉调制的面坯。
A.30－40度
B.40－50度
C.50－60度
D.60－70度
