多项选择题
开香槟的流程是（）。
A.将锡纸去除，投入冰桶中
B.左手握住瓶颈，同时用拇指压住瓶塞
C.右手将捆扎瓶塞的铁丝拧开取下，投入冰桶中
D.拿干净餐巾包瓶塞顶部，左手依旧握住瓶颈
E.右手握住瓶塞，双手同时反方向转动并缓慢地上提瓶塞直到瓶
F.开瓶时动作不可过猛，以免发出过大的声音而影响客人
G.瓶口绝不可以对着客人，在瓶塞没有完全脱离酒瓶前，必须始终握住瓶塞
点击查看答案&解析
相关考题
-
多项选择题
零点客人点了酒店香槟或葡萄酒我们应该怎么服务酒水？（）
A.首先核对酒名和年份酒标是否完好
B.向客人展示酒标
C.不可以出售开瓶超过三天的葡萄酒或者香槟 -
多项选择题
当零点客人入座后我们应该准备好报纸，在准备过程中需要注意些什么？（）
A.确保我们的报纸杂志干净，无污渍无脱页
B.为客人呈递报纸和杂志
C.当客人离开餐厅后，将报纸从餐桌收回并再次检查，摆放回正确的展示架 -
多项选择题
接听电话的过程中我们应该注意些什么？（）
A.电话响起后我们应该立马拿起电话
B.在接听电话过程中我们应该自报家门，并询问客人有什么需要帮助的吗
C.接听电话中我们应该至少以3次称呼客人的姓氏
D.在接完预定后应该迅速挂断对方的电话，去忙别的事儿
