填空题
三班倒人员及野外作业人员的营养搭配原则是（）、（）、（）的平衡膳食，总热量应较一般人员高出（）左右，在饮食和营养方面应当多补充一些水分、食盐和水溶性维生素等。
【参考答案】
高热量；高蛋白；高维生素；15%
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填空题
早餐应供给体积小、含热量高的（）、（）食物。如各种点心、馅饼、鸡蛋、油条、牛奶、蛋炒米饭、包子、饺子等等，尽量少吃蔬菜、（）。 -
填空题
冷菜间内应设置专用的食品（）和（），专用的（）。 -
单项选择题
腰的食用部位是（）。
A.髓质
B.肾门
C.皮质
D.肾盂
